آشپزی

بهترین قسمت گوشت برای کباب

بهترین قسمت گوشت برای کباب

بهترین قسمت گوشت برای کباب

گوشت گوسفند یکی از بهترین گوشت ها برای کباب است که چربی آن نسبت به چربی گوشت گاو ده به یک است و طبع گرمی دارد.
گوشت راسته: گوشت راسته چربی خیلی کم دارد و برای انواع کباب به خصوص کباب برگ مناسب است.
فیله گوشت: فیله گوشت گوسفندی نرم بوده و طعم بی نظیری دارد و برای طبخ انواع کباب به خصوص چنجه و برگ بسیار مناسب است.
دنده ی گوسفند: از این قسمت از گوشت گوسفند برای تهیه کباب شیشلیک و کباب دنده گوسفندی استفاده می شود که یکی از بهترین و پرطرفدارترین کباب ها در ایران هستند.
گوشت گوسفند و گوساله از نظر ارزش تغذیه ای با یکدیگر برابری می کنند و میزان روی، آهن و ویتامین ب‌12 در آنها یکسان است اما گوشت گوسفند بسیار چرب و گوشت گوساله کم چرب تر است و طبع سردی داشته و در مقایسه با گوشت گوسفند کلسترول پایین تری دارد ، بنابراین برای افرادی دچار چربی خون بالا مناسب تر هستند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *